環速智能攪拌鍋，是由環速公司研發的一款大產能食材攪拌鍋。環速是食品加工設備領域舉足輕重的廠家，實力雄厚，產品質量相當有保障。這款智能攪拌鍋，不僅能攪拌，還是一臺好用的自動炒菜機，一機多用。有需要的客戶可以隨我深入了解它的具體情況，順便治療一下選擇困難癥。

先說這款智能攪拌鍋的用料與工藝。真材實料，精工細作，這是環速全系設備的基本素養，這款鍋也不例外。它主體結構采用的是食品級304不銹鋼，焊接工藝為一體式激光無縫焊接，顏值與耐用性方面十分能打，當然內在美更不容易忽視。其內膽為安全性更高的316L不銹鋼，相比304不銹鋼有著更好的機械加工性能，性質更加穩定，有更強的酸堿耐受力，長期使用不會產生剮蹭痕跡，切實保障食品的安全。

作為一款智能攪拌鍋，攪拌效果才是重中之重。這款設備的攪拌系統是根據內膽的形狀而定制的，槳葉與內膽內壁緊密貼合，目的是達到刮壁攪拌的效果，防止食材與內膽發生粘連。除了讓攪拌更加均勻外，如此設計的攪拌槳還能避免食材被擠壓，保持更佳的外觀，這對于分切果蔬的攪拌和菜肴的炒制而言意義重大。為了達到更好的攪拌效果，攪拌系統是程序智能控制的，利用變頻調速技術，可以根據時間、物料溫度等參數設置攪拌速度，為不同的客戶提供了充足的工藝靈活度。

文末著重講一講環速智能攪拌鍋的自動炒菜功能。眾所周知，自動炒菜一直是食品自動化加工的難點，與蒸、煮、烤等的自動化不可同日而語。自動炒菜的難點有二，一是火候難以掌握，而是批量炒菜難以保證菜肴的風味。針對這兩個問題，環速攪拌鍋應用了智能火候模擬的技術，首先根據不同食材的成熟度模型設置時間與溫度節點，明確哪種食材以多少溫度炒制多長時間，用程序去模擬火候的變化，實現自適應加熱；在保持菜肴的風味方面，智能攪拌鍋應用了半圓面的內膽，擴大了加熱面積，允許更多類型的食材同時受到內膽的直接加熱，激發食材的原本味道，更有利于促進食材與調味物質的反應；再配合自適應時間與溫度的翻炒，確保自動炒菜像人工炒菜一樣擁有靈魂。

如果您需要一款集食材攪拌、自動炒菜的設備，那么環速智能攪拌鍋將是一個理想的選擇。更多詳細信息，敬請關注環速官網及公眾號！